Quelle est la différence entre un pot de émulsification et un pot de agitation ?

Quelle est la différence entre un pot de émulsification et un pot de agitation ?
Différence :

1. Vide ; le pot de émulsification peut être nettoyé à l'aspirateur, mais le pot de agitation ne peut pas.

2. Émulsification ; la bouilloire de l'émulsifiant a une tête d'homogénéisation, qui cisaille les matières premières à la grande vitesse, de sorte que les matières premières soient effectivement raffinées. Après avoir nettoyé à l'aspirateur et écumage, les matières premières produites par lui ont les propriétés fines, douces et propres. Le pot de mélange a seulement un moteur d'homogénéisation et pas un moteur de émulsification.

3. Les actes de émulsification de pot sur les produits crèmes avec de grande viscosité ; les actes de agitation de pot sur les produits liquides avec la basse viscosité.
    

Similitudes :

1. En termes de conception de forme, le matériel est remué par le centre de la partie supérieure du corps de pot, et le grattoir de PTFE approvisionne toujours à la forme du pot de agitation, balayant loin le matériel collant sur le mur, de sorte que le matériel éraflé produise sans interruption de nouvelles interfaces, et traverse alors les lames et les lames tournantes. Coupe, compresse, et pli pour la faire remuer, se mélanger et couler vers le bas dans le homogénisateur sous le pot. Les passages matériels par le processus du cisaillement, de l'impact, de la turbulence, etc. forts entre la roue tournante ultra-rapide de coupe et la douille de coupure fixe. Le matériel est coupé dans l'espace de cisaillement et rapidement divisé en particules 200nm-2um.

2. Puisque le pot de mélange a moins ingrédients, le pot de mélange est généralement utilisé comme type d'ouvert-couvercle, et il y a moins d'ustensiles sur le dessus que le pot de émulsification.